no proporcionan nutrientes por s\u00ed mismos<\/strong>, pero son excelentes para retener humedad y airear el micelio. Vamos a ver cuales son los m\u00e1s usados.<\/p>\n\n\n\nVermiculita<\/h4>\n\n\n\n La vermiculita es un material muy popular en los sustratos para el cultivo de setas debido a sus propiedades \u00fanicas de retenci\u00f3n de agua y aportaci\u00f3n de estructura al sustrato. Se mezcla a menudo con otros sustratos en una proporci\u00f3n de 1:1 para formar una mezcla adecuado para el cultivo de hongos.<\/p>\n\n\n
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Esta mezcla proporciona un equilibrio ideal entre la retenci\u00f3n de humedad y la estructura f\u00edsica necesaria para el crecimiento saludable del micelio.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, la vermiculita se utiliza para aumentar la hidrataci\u00f3n del sustrato al aplicarla a la capa superficial del sustrato<\/strong>, la que est\u00e1 en contacto con el aire. Esta capa protege al sustrato de una r\u00e1pida deshidrataci\u00f3n, manteni\u00e9ndolo en \u00f3ptimas condiciones.<\/p>\n\n\n\nPerlita<\/h4>\n\n\n\n La perlita es una roca volc\u00e1nica porosa utilizada en el cultivo de setas principalmente para crear y mantener la humedad dentro del sustrato. Al agregar agua, la perlita libera lentamente la humedad de manera uniforme, lo que ayuda a mantener un ambiente h\u00famedo en el sustrato.<\/p>\n\n\n
[ppgbo product=\u00bb471″]<\/p>\n\n\n\n
La perlita mejora la aireaci\u00f3n dentro del sustrato<\/strong>, promoviendo un crecimiento saludable del micelio. Es f\u00e1cil de esterilizar e integrar en cualquier mezcla de sustrato para setas, ofreciendo propiedades superiores de retenci\u00f3n de agua que resultan en una fructificaci\u00f3n consistente de las setas.<\/p>\n\n\n\nAdem\u00e1s, su tama\u00f1o de grano es perfecto para una colonizaci\u00f3n \u00f3ptima del micelio, proporcionando una alternativa interesante a la vermiculita. Sin embargo y por sus caracter\u00edsticas, para proteger la capa superficial es mejor el uso de vermiculita.<\/p>\n\n\n\n
Fibra de coco<\/h4>\n\n\n\n La fibra de coco es particularmente valorada por su capacidad para retener agua, proporcionando un ambiente consistentemente h\u00famedo. Adem\u00e1s, su estructura porosa facilita el intercambio de aire y agua, y su pH ligeramente \u00e1cido es ideal para muchas especies de setas.<\/p>\n\n\n
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Tambi\u00e9n es resistente a microorganismos da\u00f1inos y qu\u00edmicamente inerte, lo que permite que los nutrientes sean f\u00e1cilmente absorbidos por el micelio sin interferencia del sustrato<\/strong>. Por eso, junto con sus propiedades f\u00edsicas, lo hacen un buen aditivo para los sustratos de setas.<\/p>\n\n\n\nLa fibra de coco puede ser utilizada en combinaci\u00f3n con otros materiales para formar un sustrato adecuado para el cultivo de setas.<\/p>\n\n\n\n
Yeso<\/h4>\n\n\n\n El uso de yeso en los sustratos para el cultivo de setas, al igual que en agricultura, ofrece m\u00faltiples beneficios. Las ventajas incluyen la mejora de la estructura del medio de cultivo, la regulaci\u00f3n de los niveles de pH y el aporte de nutrientes esenciales<\/strong> como el calcio y el azufre.<\/p>\n\n\n\nEl yeso agr\u00edcola se usa mucho en la agricultura por sus propiedades regeneradoras del suelo. Y adem\u00e1s viene muy bien para regular y mantener el pH del sustrato. Normalmente se mezcla entre un 2-5 % del volumen del sustrato. Por lo que para 1 KG de sustrato, se mezclan entre 20-50 gramos de yeso agr\u00edcola, dependiendo de la necesidad.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 es el sustrato 100% micelio?<\/h2>\n\n\n\n El sustrato 100% micelio es un bonito nombre comercial que se la a ciertos sustratos, pero que no es lo que a simple vista parece. Se llaman sustratos 100% micelio a sustratos org\u00e1nicos sin componentes artificiales como la vermiculita o perlita. Todo el sustrato del mismo material.<\/p>\n\n\n
\n
Quiere decir, que el sustrato 100% micelio no est\u00e1 compuesto al 100% por micelio<\/strong>. Ni mucho menos. Lo que quiere decir es que no tiene partes inertes que no puede aprovechar el micelio, como la vermiculita o fibra de coco.<\/p>\n\n\n\n\u00bfSon mejores o peores los sustratos 100% micelio?<\/h3>\n\n\n\n Pues no son ni mejores ni peores, son distintos<\/strong>. Un sustrato 100% micelio puede contener m\u00e1s nutrientes que otro mezclado con materiales sint\u00e9ticos. Sin embargo, estos son m\u00e1s propensos a la deshidrataci\u00f3n y necesitan de rehidrataci\u00f3n despu\u00e9s de quitar cada tanda de setas.<\/p>\n\n\n\nPor otro lado, siempre se ha dicho que cada maestrillo tiene su librillo. Y eso tambi\u00e9n pasa en el mundo micol\u00f3gico, como no pod\u00eda ser de otra manera. A unos les gusta m\u00e1s un sustrato y a otros m\u00e1s el otro. \u00bfY a ti? \u00bfCu\u00e1l te gusta m\u00e1s o crees que es mejor?<\/p>\n\n\n\n
Lo que s\u00ed es cierto, es que cada variedad de setas tienen ciertas preferencias en cuanto al sustrato<\/strong>, incluso en relaci\u00f3n con el tama\u00f1o del sustrato. Por ejemplo, como es el caso de las maderas en las setas de melena de le\u00f3n, o una mezcla nutritiva m\u00e1s agresiva para los panes de setas XL Magnum.<\/p>\n\n\n\nLimpieza y esterilizaci\u00f3n del sustrato<\/h2>\n\n\n\n Un sustrato limpio y libre de pat\u00f3genos es fundamental para la formaci\u00f3n del micelio y la posterior producci\u00f3n de setas. Por las condiciones del sustrato y los nutrientes que tienen, son el sitio perfecto para la reproducci\u00f3n de hongos y esporas<\/strong>. Pero no solo de las setas, sino de cualquier hongo o bacteria.<\/p>\n\n\n\nPor eso, la limpieza, esterilizaci\u00f3n y pasteurizaci\u00f3n son t\u00e9cnicas muy importantes a la hora de preparar el sustrato. Y todas necesarias. Esto es lo que nos asegura que el medio de cultivo est\u00e1 desinfectado y hemos creado un ambiente saludable y productivo para las setas.<\/p>\n\n\n\n
Limpieza de los materiales<\/h3>\n\n\n\n Antes de nada, lo primero que tendremos que hacer es limpiar los materiales. Para ello podemos usar agua y coladores para asegurarnos de quitarle la suciedad y polvo que pudieran tener. <\/p>\n\n\n\n
Hazlo con todos los materiales<\/strong>, incluso con el arroz envasado que va listo para comer. Pues si te fijas en el agua despu\u00e9s de limpiar el arroz, ver\u00e1s c\u00f3mo limpio del todo no estaba.<\/p>\n\n\n\nSi vas a hacer una mezcla de sustrato con varios ingredientes, aseg\u00farate de limpiar bien el recipiente antes. Para ello lo m\u00e1s sencillo es usar papel absorbente y alcohol sanitario.<\/p>\n\n\n\n
Esterilizaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n La esterilizaci\u00f3n es un m\u00e9todo por el cual se eliminan todos los microorganismos presentes en el sustrato<\/strong>. Incluyendo esporas bacterianas y f\u00fangicas mediante el uso de calor h\u00famedo (olla a presi\u00f3n o autoclave) o calor seco (horno).<\/p>\n\n\n\n
Autoclave<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\nLa esterilizaci\u00f3n a trav\u00e9s de una autoclave se realiza normalmente a una presi\u00f3n de 15 psi (1 bar de presi\u00f3n) a 121\u00b0C. Y durante un tiempo de 60 a 90 minutos, dependiendo del tipo de sustrato y su densidad. Este proceso es muy \u00fatil para sustratos ricos en nutrientes o cuando se utilizan recipientes que dificultan la penetraci\u00f3n del calor, como bolsas o frascos de vidrio.<\/p>\n\n\n\n
Para alcanzar esa presi\u00f3n con una olla a presi\u00f3n necesitamos que sea del tipo r\u00e1pida. El cierre de estas les permite coger m\u00e1s presi\u00f3n que una olla a presi\u00f3n convencional y llegar a la presi\u00f3n de 1 bar.<\/p>\n\n\n\n
Pasteurizaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n Otro m\u00e9todo m\u00e1s sencillo es la pasteurizaci\u00f3n. Sin embargo, no elimina todos los microorganismos, sino que reduce significativamente su n\u00famero<\/strong>. Funciona poniendo el sustrato a temperaturas de 60\u00b0C a 80\u00b0C durante generalmente de 1 a 2 horas.<\/p>\n\n\n\nEste m\u00e9todo es eficaz para controlar la mayor\u00eda de los pat\u00f3genos y competidores sin destruir los microorganismos beneficiosos que pueden contribuir a la salud del sustrato. Es una t\u00e9cnica tradicional para la leche, mata la gran cantidad de pat\u00f3genos, pero mantiene los microorganismos beneficiosos de la leche.<\/p>\n\n\n\n
La falta del equipamiento necesario como una m\u00e1quina autoclave o una olla r\u00e1pida generalmente desencadena en este m\u00e9todo. Que aunque es efectivo, puede no dejar limpio del todo el sustrato.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo conservar el sustrato<\/h3>\n\n\n\n Una vez preparado el sustrato para el cultivo de setas mediante esterilizaci\u00f3n o pasteurizaci\u00f3n, debemos tener cuidado con su control y almacenamiento. Este paso es crucial para asegurar que el sustrato permanezca en condiciones \u00f3ptimas hasta su inoculaci\u00f3n con el micelio.<\/p>\n\n\n\n
Antes de nada, hay que decir que el sustrato debe usarse lo antes posible<\/strong>. El almacenarlo durante un tiempo y no volverlo a esterilizar o pasteurizar antes de usarlo, podr\u00eda generarnos problemas.<\/p>\n\n\n\nTanto es as\u00ed, que las bolsas de sustrato para setas que vendemos las encargamos bajo pedido. Nunca los tenemos en stock, las trabajamos bajo pedido para preservar su frescura y servir siempre el sustrato en las mejores condiciones posibles. Directamente de la autoclave a casa.<\/p>\n\n\n\n
Si por las razones que sea, debes de guardar el sustrato durante unos d\u00edas, lo suyo ser\u00eda volver a repetir el proceso de esterilizaci\u00f3n. El lugar de almacenamiento debe ser fresco, oscuro y seco<\/strong> para preservar la calidad del sustrato.<\/p>\n\n\n\nLa luz directa del sol y los cambios bruscos de temperatura pueden degradar el sustrato y hacerlo menos efectivo para el cultivo de setas. Los contenedores de almacenamiento deben ser a prueba de plagas para evitar que se cuelen insectos que puedan da\u00f1ar el sustrato o ser portadores de bacterias.<\/p>\n\n\n\n
A disfrutar del cultivo<\/h2>\n\n\n\n Pues ya solo nos queda darle vida al sustrato<\/strong>, nunca mejor dicho, inocular nuestras esporas de setas<\/a> y comenzar su cultivo. <\/p>\n\n\n\nSi quieres seguir adentr\u00e1ndote en este fascinante mundo del autocultivo de setas, te recomendamos que sigas leyendo el art\u00edculo sobre c\u00f3mo hacer tu propio pan de setas casero. En el encontrar\u00e1s informaci\u00f3n detallada paso por paso de c\u00f3mo hacer tu sustrato e inocular las esporas para cultivar el micelio y finalmente las setas.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfDudas o preguntas? No te las quedes dentro, d\u00e9janos un comentario y te contestamos lo antes posible.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Saludos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El cultivo de setas es una ciencia y un arte que requiere conocimiento, paciencia y atenci\u00f3n a los detalles. La elecci\u00f3n del sustrato adecuado para cada variedad de setas es fundamental, ya que este debe proporcionar el medio ideal para el crecimiento del micelio. Adem\u00e1s, cada tipo de seta tiene preferencias espec\u00edficas de sustrato, lo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12574,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[889],"tags":[1061,890,1097],"class_list":["post-12571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-setas-magicas","tag-micelio","tag-setas-magicas","tag-sustrato-setas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/florprohibida.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/florprohibida.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/florprohibida.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/florprohibida.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/florprohibida.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12571"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/florprohibida.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12578,"href":"https:\/\/florprohibida.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12571\/revisions\/12578"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/florprohibida.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/florprohibida.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/florprohibida.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/florprohibida.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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